Name: Recettes de cuisson à l'étuvée
Total time: 30 min
Cuisine: cuisson à l'étuvée

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Nouveautés : des recettes de cuisson à l'étuvée et de cuisson à l'étouffée qui changent !

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Bouchées Doubles

Recette acido-basique : aliments alcalins cuits à l'étouffée. Une recette alcaline colorée et parfumée, en cuisson lente à l’étuvée ! Les qualités gustatives et les principes actifs des légumes, herbes et épices sont avérés. Nourrissons notre santé ! MiaM ! La cuisson à l’étouffée (ou l'étuvée) consiste à faire cuire un aliment à feu doux dans un récipient fermé. Ce type de cuisson lente est une méthode de cuisson douce à basse température (90 à 120°) qui préserve les nutriments.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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